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Comment parvenir à nourrir le monde sans détruire la planète ?

Le menu du futur

Aujourd'hui, nous sommes 7 milliards de Terriens. En 2050, 2 milliards de plus. Comment tous nous nourrir ?
Voici un avant-goût de nos probables repas.

Le constat est toujours le même : l'homme des pays riches se nourrit au mépris de la planète. Il détruit les forêts, cultive de manière intensive (sur de grandes surfaces en peu de temps), utilise trop de produits chimiques (pesticides) et a peu de considération vis-à-vis des animaux. Tout cela afin de fabriquer des aliments moins bons pour l'organisme et produire du gaz à effet de serre (les dix plus grosses entreprises agroalimentaires en émettent plus que quatre pays nordiques) ! Qu'en sera-t-il en 2050, avec 2 milliards de bouches en plus à nourrir? Pour concilier population grandissante et préservation de l'environnement, des solutions émergent.

Dans la nature

Les ressources de Dame Nature ne sont pas toutes épuisées. Si l'on veut bien goûter à autre chose que le steak-frites.

Dans les labos

Les scientifiques seront-ils les cuisiniers du futur ? Ce qui est sûr, c'est que de nombreux laboratoires travaillent sur la nourriture de demain.

Les insectes à l'apéro !

« ... Au rayon épicerie salée de Nature & Découvertes, je choisis des vers de farine comestibles, saveur "ail et fines herbes". J'ouvre le sachet et, là, à la vue des bestioles séchées, mon estomac se serre. J'en prends une pincée, j'hésite deux secondes et j'avale. Le goût d'ail est très fort, puis je perçois un arrière-goût de terre.
Verdict: pas très appétissant, un peu croustillant... Bon, ça devrait le faire avec un peu d'entraînement !. ... »

Pas de panique

Insectes, algues, nourriture high-tech ou viande en comprimés... Tout cela semble bien étrange. Mais, après tout, en France, on mange bien des cuisses de grenouille, des escargots et des crevettes grises! Comme quoi, tout est possible...

Stop au gâchis !

Les Français jettent de 1,2 à 6 millions de tonnes de nourriture par an.