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Catégorie : Recettes salées
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Les acras sont avec le boudin créole un des mets de la gastronomie antillaise les plus connus. L'origine Africaine du mot acra est établie, il signifie beignet de légumes dans la langue Éwé du Dahomey mais on ne sait pas à quel moment l'habitude fut prise de varier les beignets en ajoutant la morue ou autre ingrédient autre que les légumes.
Pour 4 personnes - 20 min de préparation - 10 min de cuisson

Ingrédients :

Préparation de la recette :

Le conseil :
Évite de façonner de trop gros acras ils cuiront mieux.