Pour 4 personnes - 15 min de préparation - 15 min de cuisson - 10 min de repos

Matériel :

Un barbecue

Ingrédients :

• 2 pavés de saumon
• 1 jus de citron
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1/2 c. à café de poivre blanc
• 1/2 c. à café de fleur de sel

Préparation de la recette :

• 1. Lave les pavés de saumon à l’eau courante, puis sèche-les avec du papier absorbant. Passe la main dessus afin de vérifier qu’il ne reste plus aucune arête. Dispose-les dans un petit plat.
• 2. Verse dans un bol l’huile d’olive, le jus de citron, le poivre blanc et la fleur de sel. Mélange bien et laisse poser quelques minutes. Badigeonne ensuite tes pavés de saumon avec cette marinade à l’aide d’un pinceau.
• 3. Prépare le barbecue (/!\ fais-toi aider par un adulte) lorsque les braises sont à point. Dépose une feuille de papier aluminium sur la grille et place dessus les pavés de saumon. Laisse cuire 10 à 15 minutes, la couleur du saumon au-dessus du pavé va prendre une belle couleur rosée (/!\ fais-toi aider par un adulte). La cuisson parfaite pour un pavé de saumon !.

Attention cuisson du pavé de saumon au barbecue ! :
Outre le fait que la cuisson au barbecue demande une extrême vigilance et la présence indispensable d'un adulte, elle nécessite aussi une vraie surveillance pour que les aliments ne noircissent pas. En effet, les parties noires (carbonisées) des grillades ne seraient pas bonnes pour la santé. Fais donc cuire tes aliments à 10 centimètres des braises minimum.