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Pour 4 personnes - 15 min de préparation - 20 min de cuisson - 12 heures de repos

Matériel :

Un barbecue

Ingrédients :

  • 30 crevettes crues moyennes
  • 2 gousses de vanille
  • du poivre
  • de l’huile de tournesol
  • des piques à brochette

Préparation de la recette :

La veille :

  • Décortique les crevettes et fends-les dans le dos pour retirer la veine noire (/!\ fais-toi aider par un adulte). Incisé les gousses de vanille dans le sens de la longueur et récupère les graines à l’aide de la pointe d’un couteau (/!\ fais-toi aider par un adulte).
    Dans un récipient, dépose les crevettes et les graines de vanille. Poivre selon ton goût, puis ajoute l’huile. Laisse mariner le mélange au réfrigérateur pendant une nuit.

Le jour J :

  • Enfile les crevettes (à raison de 3 ou 4) sur les brochettes et fais-les griller 5 minutes de chaque côté. N’hésite pas à badigeonner les brochettes avec l’huile de la marinade pendant la cuisson (/!\fais-toi aider par un adulte).

Attention cuisson ! :
Outre le fait que la cuisson au barbecue demande une extrême vigilance et la présence indispensable d'un adulte, elle nécessite aussi une vraie surveillance pour que les aliments ne noircissent pas. En effet, les parties noires (carbonisées) des grillades ne seraient pas bonnes pour la santé. Fais donc cuire tes aliments à 10 centimètres des braises minimum.

La sauce barbecue maison :

Ingrédients :

  • 10 g de beurre
  • 1 oignon haché
  • 10 cl d'eau
  • 10 g de ketchup
  • 1 c. à soupe de sauce Wocestershire
  • 3 gouttes de Tabasco
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre.

Préparation :

Fais cuire l'oignon haché 5 minutes, à feu doux, avec le beurre dans une petite casserole. Ajoute tous les autres ingrédients et mélange bien. Fais cuire 15 à 20 minutes enremuant. Mixe le tout. Déguste avec tes grillades !.

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