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Pour 8 personnes - 30 min de préparation - 45 min de cuisson

Ingrédients :

  • 5 œufs
  • 210 g de beurre doux
  • 20 g de beurre fondu
  • 18 cl de lait entier
  • 200 g de sucre semoule
  • 200 g de farine tamisée
  • 170 g de pâte d’amande 
  • 1 tablette de chocolat noir pure origine Cuba
  • 70 g de cacao en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • fruits secs pour la déco

Préparation de la recette :

  • Fais chauffer le four à 180 °C (th. 6). Fais fondre le beurre avec le cacao dans une casserole (/!\ fais-toi aider par un adulte) et mets-la de côté.
  • Découpe la pâte d'amande en petits cubes (/!\ fais-toi aider par un adulte). Mélange les cubes de pâte d'amande et le sucre. Verse le tout dans le bol.
  • Prends un batteur électrique (attention les doigts !) et incorpore les œufs petit à petit en mélangeant bien (/!\ fais-toi aider par un adulte). Quand la préparation est bien homogène, bats à vitesse plus rapide pendant 8 à 10 minutes. Réduis la vitesse de moitié et ajoute la moitié du lait. Arrête le batteur le temps de verser délicatement la farine (à laquelle tu auras d'abord ajouté la levure) en pluie. Termine en incorporant le mélange cacao-beurre et le reste de lait. Fouette à nouveau pour homogénéiser.
  • Verse la préparation dans un moule rectangulaire beurré et recouvert de papier sulfurisé. À l'aide d'une lame de couteau trempée dans le beurre fondu, fends le cake en croix. Enfourne pour 15 minutes, puis ramène la température du four à 150 °C (th. 5) et poursuis la cuisson 30 minutes. Laisse le gâteau refroidir avant de le démouler.
  • Découpe le gâteau en parts carrées sur des assiettes. Fais fondre 90 g de chocolat noir au bain-marie et verse-en sur chaque part. Casse le reste de chocolat en morceaux et dépose-les en décoration. Ajoute des noisettes, des pistaches, une gousse de vanille et une étoile de badiane.

Recette facile à réaliser autour du thème du chocolat

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