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Pour 6 moelleux - 30 min de préparation - 12 min de cuisson

Matériel :

  • Spatule
  • 6 moules individuels

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir
  • 200 g de beurre
  • 180 g de sucre glace
  • 80 g de farine
  • 5 œufs ou sucre glace pour la décoration

Préparation de la recette :

  • 1. Préchauffe* ton four à 180 °C (th. 6), (fais-toi aider par un adulte). Mets le beurre et le chocolat dans un saladier, puis fais fondre le tout au bain-marie.* Retire ta préparation du feu et mélange à l’aide d’un fouet.
  • 2. Dans un autre saladier, casse les œufs, puis verse-les sur le mélange beurre-chocolat, tout en fouettant. Ajoute la farine et le sucre glace quand la préparation épaissit et continue à mélanger avec un fouet pour que tout soit homogène. Racle les bords à l’aide d’une spatule.
  • 3. Beurre les moules individuels. Verse délicatement la préparation au chocolat dans chacun d’eux. Enfourne les moelleux 12 min.
  • 4.  À la sortie du four, attends un peu pour ne pas te brûler et démoule les moelleux. Décore-les de cacao ou de sucre glace, puis déguste-les avant qu’ils ne refroidissent.

Servir tiède avec une crème anglaise (le centre doit être coulant) ou servir froid nappé de ganache au chocolat.

*Préchauffer un four :
Souvent, avant de commencer ta recette, tu dois allumer ton four, afin qu’il soit déjà chaud quand tu y mets tes desserts. C’est le préchauffage. Cela te permet de cuire à chaleur constante, pour éviter d’avoir un dessert plus ou moins cuit par endroits.
*Cuire au bain-marie :
Tu utilises la technique du bain-marie lorsque tu dois faire fondre des ingrédients ou faire cuire progressivement une préparation. Pour réaliser un bain-marie, verse de l’eau à mi-hauteur dans une grande casserole et fais bouillir. Dans une plus petite casserole ou un saladier, mets les ingrédients. Place cette casserole en équilibre dans celle contenant l’eau bouillante. Fais attention à ce que le récipient soit à la bonne taille pour éviter qu'il tombe dans l’eau.

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